• Preparazione dell’impasto a mano e con l’impastatrice
  • Formatura del panetto Manipolazione e stesura del disco di pasta e suo condimento
  • Organizzazione del lavoro al forno – accensione, utilizzo delle pale
  • Tecnica per infornare
  • Cottura secondo i parametri di temperatura ottimali
  • Differenza di cottura con diverse temperature e analisi dei risultati
  • Assaggio delle pizze

DURATA DEL CORSO 2 ore – 50€ a persona